| ○網焼（炭火）派 |
| 霜降りの多い国産牛では脂にが落ちて火が付いて大変ですから外国産牛がオススメです。ステーキを楽しむならキューブロール（リブアイロール）がオススメです。焼肉ならショートリブ辺りが美味しいのでは？ |
| ○ツーバーナー（鉄板）派 |
| ツーバーナーを使って、鉄板で調理するなら、脂の旨味がたまらない国産牛がオススメ。サーロインをステーキにすると気分はもう王様ですね。 |
| ○ダッチオーブン派 |
| 国産牛は脂が多めなので、ダッチオーブンで調理すると脂が溶け出して大変ですから、外国産牛が良いでしょう。メニューはやっぱりローストビーフがオススメですので、トップサイド（トップラウンド）のブロックを使いましょう。 |
| ○丸焼き派 |
| 丸焼きに国産牛は合いません。脂が落ちてもったいないやら大変やら・・・。ここは固めの肉を焼きながら削ぎ切って食べましょう。シルバーサイド（ボトムラウンド）辺りが面白いかも。 |
| ○子供と料理派 |
| 子供の大好物ハンバーグを作りましょう。美味しさの決め手は牛脂です。外国産の赤身の多いスネ（シャンク）を購入し、包丁で細かくたたいてミンチを作りましょう。この時牛脂（お肉屋さん等で売っていたり、もらえたり）を入れるととっても美味しいです。 |
| ○自然派 |
| 牛本来の食生活を送り、また健康に育った（肥満にされていない）牛肉を食べてみましょう。脂肪が少ないので赤身肉となりますが、これこそ本来の"牛肉味"です。試して見たい場合は、オーストラリア産グラスフェッドビーフを手に入れましょう。 |
