| ○網焼（炭火）派 |
| 焼鳥感覚で、小さいグリルで楽しむなら、小肉、ポンジリ、砂肝、ハツなどの焼鳥系部位がオススメです。もちろん焼いている時は霧吹きでワインか酒を吹きかけて下さいね。大きいグリルで焼くときは鶏のBBQのベーシックな部位である骨付きモモと手羽先があれば良いでしょう。 |
| ○ツーバーナー（鉄板）派 |
| 軟骨と皮を炒めたり、砂肝とレバーと炒めたりと、特に内臓系の部位を２種以上混ぜて炒めるのがベスト。 |
| ○ツーバーナー（鍋）派 |
| 鍋物がベスト。比内鶏で作る"きりたんぽ"などは"たんぽ"を作るところから始めると一層楽しいメニューになります。地場の銘柄鶏を手に入れ、キャンプ場近くの農家直売所などで仕入れた野菜で"ちゃんこ鍋"を作ると簡単で、かつとても楽しいですよ。 |
| ○ダッチオーブン（炭火加熱）派 |
| 丸鶏のローストチキンで決まり!この定番料理も、詰め物や味付け次第で幅広く楽しめます。塩とトマトとタバスコだけで味付けると密かに美味しいですよ。 |
| ○ダッチオーブン（ツーバーナー）派 |
| 野外で揚げ物？？？と思われそうですが、家の中での揚げ物は、油が飛散し後片付けが面倒です。そこで野外で思い切り揚げ物を楽しみましょう!ダッチオーブンで骨付きモモを揚げるととっても美味しいフライドチキンができますよ。是非お試しを!その際はフタをして中火で揚げるとふっくら仕上がります。 |
| ○オススメ |
| オススメは、ササミを塩と酒で蒸してからスモークした"ササミスモーク"ですね。簡単で、酒の肴には最適です。 |
