ＢＢＱとその他肉類 BBQに使うお肉は牛肉・豚肉・鶏肉・羊肉がほとんどですが、まだまだお肉には種類があります。ここでは、BBQに適したその他お肉としてご紹介します。 但し、多くのジビエ肉は一般には流通しておらず、ハンターなどから頂いたり、山村で流通していることが多いのが特徴で、食肉処理の過程がわからないことが多いため、衛生面での心配があります。信頼できるルートから仕入れたり、伝統食として流通している食肉を吟味して、十分に気を付けて使用して下さい。 　その他お肉（ジビエ）あれこれ 畜種 特徴 用途 馬肉 クセはあまりなく、健康志向のお肉 焼肉、鍋 猪肉 下手な牛肉より味が良い 焼肉、鍋 鴨肉 濃厚な味わい 焼肉、ステーキ 七面鳥 クリスマスBBQ向け？ 丸焼き 鹿肉 くせが強く、野趣の味わい 丸焼き 熊肉 獣の肉とはこのこと 鍋

当サイトのコンテンツの無断転載は固くお断りします。転載ご希望の場合は予めご希望の旨をご連絡願います。 ※　当サイトは、BB環境以上での閲覧を基本に作成しており、その他環境では遅く感じることがあります。 Copyright (C) 2004 HOKKAIDO BBQ COLLEGE. All Rights Reserved.