BBQ ～ HOKKAIDO BBQ COLLEGE

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HOKKAIDO BBQ COLLEGE
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更新日：2010/02/09
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　ABOUT　BBQ

Welcome to HOKKAIDO BBQ COLLEGE Web-Site !!

北海道BBQカレッジは、バーベキューを研究し、普及・啓蒙活動を行うことで、日本の郷土食や食文化を再確認すると同時に、食の大切さ、楽しさを広く伝え、日本の食料生産～食卓の再構築を目指し活動しています。「座学ではなく体験する」、「テクニックだけではなく食の知識の習得」をコンセプトに、バーベキューを通じて「食」についてより深く知って頂く機会を提供しております。（詳細はこちら）

＜ご挨拶＞
A Happy New Year !!
新年あけましておめでとうございます。本年も北海道ＢＢＱカレッジをよろしくお願い申し上げます。
今年は日本ＢＢＱカレッジネットワーク＆北海道ＢＢＱカレッジ代表"榊幸治"がＢＢＱ講習＆ＢＢＱ文化普及活動を本格的に開始してから満１０年の年です。皆様方の応援に深く感謝しつつ、よりパワーアップしたＢＢＱの提案を展開して参りますので、今後とも応援、ご支援の程よろしくお願い申し上げます。

2010.01.01

代表　榊　幸治


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協力：コールマンジャパン株式会社様

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北海道ＢＢＱカレッジ
代表　榊幸治
KOJI SAKAKI
(BBQ ライフ研究家）
PROFILE

BBQ（バーベキュー）と聞くと、ワイルドで米国風で敷居の高い料理のようですが、こんなに「好い加減」という言葉が似合う料理法はなく、とにかく肩の力を抜いて楽しむことが何よりの作法!!一期一会の味を楽しみましょう!!　但し、食材と真正面から向き合う料理ですので、テクニックよりも、「食」に関する正しい知識や好奇心が大きく影響する調理法です。食に対して高い志を持って挑みましょう!!

INFORMATION

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